99年一个化工业从业者是福建人，他说不要吃馄饨，要吃炖盅，硼砂加肉里是脆的，问题是没有食用硼砂，只有工业用的。 不知道现在有没有食用硼砂，可能加其他的东西也能使肉脆，比如食用碱，也许你遇到了特别良心的老板，用盐和冰水打馅，肉也是脆的，但是为了保护好自己，我一般选择最平常的口感馄饨。 健康最重要。

有一家牛杂面味道很好，但他家的醋不酸。 我每次去吃，都是先喝半碗汤，然后才加醋。 就这样，每次都要倒掉他半壶醋，但我的确就挺爱吃酸的，每次都是喝精光。 后来去了几次，老板没啥意见，但很自觉地会把袋装醋放我桌上，告诉我，要吃就倒这袋醋，他懒得往壶里倒。 然后我也就不好意思了，再去都要点大碗，又多切点牛杂牛肉。

梦见煮馄饨，吉兆，家庭会和睦幸福。