以我的惨痛经历告诉你，出远门时，在冰箱里放一枚硬币，看似多此一举，实则被放进去的这枚硬币可以保命。

如今的家庭，几乎每家每户都会有冰箱，它的好处是，当我们有吃不完的东西，我们可以放进冰箱里，因为它可以让食物在最大程度上保持新鲜。

我们可能有很多人会有这样的一个观念，那就是只要食物处于冷冻状态中，无论多久都不会坏。

其实有这样的想法那是相当错误的，因为如果食物放得太久，或者是保鲜的过程中出现什么意外情况的话，那么这时候的食物人要是吃下去，轻者则生病住院，重者则会有生命危险！

我自己亲身经历的例子

我爸妈的生日是每年的6月中旬，两人的生日只相隔了3天。因为嫁得比较远，回趟娘家都要花上大半天的时间。

自从结了婚后，我和老公除了过年能回去一趟，其次的就是每年我爸妈生日的时候。去年他们生日时，我们小两口回去玩了一个多星期才回来，那天到家时已经是下午了。

由于回程的时候只吃了早餐，中午为了省钱就没有吃，回到半路早已经饿得饥肠辘辘。回到家后，迫不及待在冰箱拿了几个鸡蛋炒了份蛋炒饭吃。

后来我怎么也没想到，就因为吃了这碗蛋炒饭，害得我差点丢了小命。

饭做好后我老公吃了两口，嫌弃我炒得太辣就没吃了，剩下的都是我吃完的。

吃完隔了两个小时以后，我就觉得有点不太对劲，因为我的肚子里开始翻江倒海，一下午跑了不下十趟厕所，拉得我差点虚脱…

不仅如此，在拉肚子的同时，我当时还出现了高烧，胃痛、头痛、恶心等症状，最后实在是顶不住了，我才叫老公送我去离家不远的诊所开了点止泻药。

被发现感染了“肉毒杆菌”

我们农村人没有那么矫情，原本以为这只是普通的拉肚子，开点药吃了就没事了，可是回到家后吃了药，我感觉情况还是没有好转，依然需要时不时往厕所跑。

无奈之下，老公连夜开车把我送到了市里的人民医院急诊科。

经过检查化验，医生发现我的白细胞升高到18.0×10"9/L，（正常人在4.0-10.0×10"9/L），高烧39℃，以“腹泻待查”收治入院，第二天转入感染病科做进一步诊治。

在医生的询问中，我告知了医生只是吃了一碗蛋炒饭，后来就才开始感觉肚子不舒服的。

医生怀疑我这不是简单的腹泻，于是让我做了一次粪便细菌涂片检查，最后检查结果显示，我竟然感染了肉毒杆菌！

我怎么也想不明白，只是吃了一碗蛋炒饭而已，怎么就感染到了这玩意儿。后来在和医生的交谈中，医生怀疑是我吃的鸡蛋有问题，有可能已经变质了，所以才导致肠道细菌感染。

知道了病因后，医生开始对症下药，我的体温也慢慢恢复了正常，肚子也不痛了，住了两天院就可以出院了。

出了院后我怎么也想不明白，鸡蛋在冰箱保存得好好的，为什么会发生变质，直到后来邻居告诉我，原来在我回娘家的那段时间，因为有工作人员检查电路，家里曾断断续续停了3天的电！

直到这时我才明白，真的是原来如此啊！

出远门时，为什么要在冰箱放一枚硬币

因为我的大意，让我白白住了一趟医院，不仅花了一笔钱，身体和心灵上还遭了罪，真的是得不偿失呀，后来我果断把剩下的鸡蛋全丢了，还把冰箱来了个大扫除才放心。

冰箱是可以保存食物不假，但是每种食物都要一个保鲜期，如果超出了它的范围，那既然再继续保鲜也没有用了。

再者，冰箱保存食物需要用到电，如果冰箱断电的时间太久，那么食物也会发生变质的，这时候就不能再食用了。

那么问题来了，我们怎么知道冰箱有没有断过电呢？特别是在出远门的时候，好长时间都不在家，中途时间即使断电了我们也不知道。

对于这个问题，邻居还教会了我一个小妙招，可以轻松知道出远门的时候，我们家里的冰箱有没有断过电，方法就是，在出门之前，我们只需要在冰箱里放一枚硬币就可以了。

具体操作方法

这个小妙招的操作如下：

事先冻一碗或者一杯水，冻硬后，在冰上放一个硬币，最后，将这杯冰和硬币留在冷冻层上面。

当我们外出回来后，想要知道有没有断过电，拉开冰箱一看就可以知道了。

如果我们打开冰箱，看见硬币还在冰的表面上，那就表示没有断电。

如果硬币被覆盖了，那就说明断电了，杯子里的冰融化，水淹没了硬币，后来又有电了。硬币位置越靠上，断电时间越短，位置越靠下，则断电时间越长。

如果我们看到杯子里的冰变成了水，硬币直接掉到了杯子底下，那这个结果就不用说了，这就是表示已经很长时间没有电了。

根据美国加州大学的一项研究表明，一个冰箱每平方厘米空间就有 1140 万个细菌，而食物在反复冻融的过程中，其食物表面上的微生物数量就会增加2000倍，非常可怕。

长时间冷冻的食物为什么不能吃

冰箱可以保鲜食物这并不假，但是它的作用只仅仅是保鲜而已，同时也能在低温的环境中抑制细菌的生长速度，并不会起到杀菌的作用。

冰箱保存食物的冷藏温度为4℃-8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢，但部分细菌，像肉毒杆菌，在冰箱冷藏的温度下，也能迅速繁殖，这是非常可怕的，反正我是对这种病菌产生心理阴影了。

除了那些蔬菜水果等，过了保鲜期不能吃，还有那些放在速冻的肉类，不要以为只要食物处于冷冻状态中，无论多久都不会坏，这是非常错误的，冰冻食物也有保质期，过了保质期也会发生变质产生细菌，前几年曝光的那些“僵尸肉”就是最好的例子。

一般来说，我们平时吃的鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月，腌肉别超过3个月，鱼类别超过4个月，贝类别超过3个月。

当然了，这些食物的保质期是根据季节和天气而定的，为了防止忘记，在放的时候，我们最好还是贴个日期标签，这样就不会担心吃到变质的食物了。

俗话说吃多少就买多少，粮食不能浪费，买得太多吃不完，放在冰箱里久了也会变质，到时候扔掉就可惜了，浪费是可耻的。

至于出远门时为什么要在冰箱放一枚硬币，其实那是人民智慧的结晶，这个方法看似多此一举，实则被放进去的这枚硬币，它可以让我们出门回来后，可以安心吃冰箱里的食物。