一次去我叔家吃火锅，我叔叔老丈人也在，好家伙在饭桌上控场了，一样一样下青菜，说吃完青菜再下肉，就这样一直没肉，我肚量小，吃点菜就饱了，我叔问我想吃点啥，我弟弟（我叔儿子）说来点肉呗，我叔老丈人严厉打断他，先吃菜先吃菜，吃完菜再吃肉。到最后大家吃菜都吃饱了（其实不是，是不好意思再吃了）这时候要下肉了，我们全家都没吃一口，这时候他说这战斗力不行啊，要么就是太客气了。 从此我再没去过他家吃饭，我自己去…

牛瘪火锅，这个听起来有些“重口味”的名字，却是贵州人的心头好。所谓“牛瘪”，其实就是牛胃及小肠里未完全消化的内容物，听起来可能有些令人咋舌，但经过贵州人民的巧妙处理，它摇身一变，成为了火锅界的一股清流。 品尝牛瘪火锅时，你会发现它的口感十分独特，牛瘪的肉质鲜嫩，入口即化，而汤汁则醇厚浓郁，带有一种淡淡的草本香气。同时，辣椒的辣劲与牛瘪的鲜美相结合，让人在品尝的过程中不断感受到惊喜。 当然，对于喜欢…