烧烤界地位最高的荤菜是什么?

这个，不知道中国还有谁吃过。12000年前的猛犸象肉。

2011年中国地质大学副教授邢立达，直播了自己品尝猛犸象肉的过程（所吃的猛犸象肉距今已经有12000年的历史），采用的是我们祖先最常用的烹饪方式——烧烤。邢立达教授将两块猛犸肉放在火上烧烤，同时还撒上了盐、花椒、大料等各种调料，最后将其吞下，而据他所言，猛犸象肉的味道非常糟糕：“嗯，难吃，粗糙，怪味。”他形容猛犸象肉的确切味道是口感柴，灰土味重，肉质老难以咀嚼，真的不是很好的食用选择，这可能也与该肉质冷冻的时间太长有关系。味道就如同冻了半年的牛肉，煎到12分熟，再加两勺沙子。