佟石头来看佟湘玉的那一段剧情： 佟湘玉问石头，怎么还穿上官靴了。 石头说，这是咱爹帮我在六扇门要的，说是穿上能防贼。 佟湘玉不解，不知道一双官靴为什么能防贼。 这时候老白拿着棍子气冲冲的进来，石头刚才在楼下把秀才推倒了，老白过来要给秀才出气。 忽然老白看见石头脚上的官靴，立马变了一副乐呵呵的嘴脸，一边笑还一边说：秀才推你？那我就更信了！这位是六扇门的前辈吧？刚才多有冒犯，见谅。 官靴果然能防贼。

大概宁财神或者尚导真的见过，或者找老人家考究过以前那种乡下小馆子。 那种自家开的小馆子，人事配置跟同福客栈基本一毛一样，一个厨子、一个跑堂、一个杂役，账房一般是掌柜自己兼。多雇一个多一份开销，小店往往没那么多调配。 厨子一般是老员工，况且一技傍身，地位会高那么半筹。杂役活多的很，而且多是粗重的活——没有自来水天然气电器设备的时代，搬煤搬米挑水挑柴都得靠俩膀子力气，晚上也睡得沉。所以大多是跑堂的睡大…